تعرف على الفوائد الصحية للمشروم.. ينصح الأطباء بتناوله

المشروم أو عيش الغراب كما يسميه البعض من الأطعمة التي أصبحت تتواجد بكثرة في المنازل، خاصة وأن سعره لم يصبح باهظ، وكثير
من الناس يتزاحمون عليه لما يتمتع به من مذاق جيد وسهولة طهيه وإضافته للعديد من الوصفات.

فوائد المشروم:

يتساءل البعض، هل الإفراط في تناول المشروم أو بشكل عام، له أي ضرر بالصحة؟ هل لها فوائد؟ وهو ما يجيب عليه الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الغذاء..

وأوضح الحوفي أن الفطريات تحتوي على عدد من السلالات المختلفة، وأن هناك بعض السلالات السامة التي يمكن أن توجد في الطبيعة
بجوار الشجرة: “في بعض المزارع تحت الأشجار على قنوات الري، هذا الفطر غير مضمون، واختصاصي يعرف السلالات الآمنة من السلالات الضارة “.

وأستكمل “الحوفي” أما عيش الغراب الذي يباع في المحلات والمتوفر في الأسواق فهو لا يحتوي على أي ضرر، حيث توجد مزارع متخصصة
تزرعه ولا يوجد قلق أو خطر من حدوثه.

فيما يتعلق بفوائد عيش الغراب، إنه يوفر أهم العناصر الغذائية التالية:

• قيمة غذائية عالية جدًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات.
• يعتبر الفطر من البروتينات النباتية، وهو بديل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع اللحوم، مثل مرضى النقرس وغيرهم.
• يمكن استخدامه مع اللحوم أو الدواجن حيث تشبه نكهتهما ويمكن طهيه بعدة طرق مع البيض أو الخضار.
• يحتوي على نسبة عالية من الأملاح المعدنية.
• غني بالفيتامينات وخاصة فيتامين سي.
• متوفر بأسعار معقولة وغير مكلفة.
• يمكن تناولها لمساعدتك على إنقاص الوزن، حيث أنها منخفضة السعرات الحرارية وتجعلك تشعر بالشبع والذوق الرفيع.