زيت الزيتون – الموهبة الشاملة في مطبخك

لقد وجد زيت الزيتون الآن مكانًا دائمًا في مطبخنا، بغض النظر عما إذا كان للسلطة، أو طهي الطعام، لكنه ليس مجرد مذاق رائع ، يمكن لصحتنا أيضًا الاستفادة من الزيت بطرق عديدة.

بفضل الأحماض الدهنية والبوليفينول غير المشبعة التي يحتوي عليها، فإنه يحمي القلب والأوعية الدموية، من بين أمور أخرى. وبالتالي له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول وضغط الدم/  وقد ثبت أيضًا أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأن يكون مضادًا للالتهابات.

بالإضافة إلى الكثير من الخضروات والبقوليات والفواكه والمكسرات والأسماك الطازجة والدواجن والبيض ، يلعب زيت الزيتون أيضًا دورًا مهمًا في ما يسمى النظام الغذائي المتوسطي. يقدم هذا النظام الغذائي المتوسطي فوائد صحية وغذائية.

كيفية التعرف على الجودة العالية لزيت الزيتون

أعلى جودة لا تأتي من أي مكان: يجمع زيت الزيتون بين الزيوت المختلفة والعالية الجودة لتلبية ملف الذوق الخاص بكل بلد. ربما لاحظت أن بعض الزيوت طعمها مر قليلاً.

هذه الخاصية مميزة وهي علامة على أن الثمار تم حصادها خضراء في وقت مبكر من الموسم، بين سبتمبر وديسمبر. حتى إذا كان العائد منخفضًا خلال هذا الوقت، فإن الجودة تكون أعلى.