يحتوي القرنفل على كمية كبيرة من البروتين والحديد والكربوهيدرات، والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم وحمض الهيدروكلوريك، كما أنه غني بالفيتامينات A و C ، والمنغنيز والألياف، كما يحتوي على مضادات للأكسدة قوية، بها خاصية الحماية التي تقدم ضد العديد من الأمراض، ويستخدم في علاج الأمراض المختلفة.
يتم الحصول على القرنفل من براعم الزهور غير المفتوحة للشجرة، والتي تكون في شكل براعم جافة وتبقى خضراء على مدار العام، والقرنفل مميز بالمذاق والرائحة، ومن بين فوائده الصحية أنه يخفف من مشاكل الحياة الجنسية، ويمنع وجع الأسنان ونزيف اللثة ، ويقوي الجهاز المناعي ، ويوازن بين مستويات الكوليسترول في الدم، من فوائد القرنفل أيضًا تخفيف آلام العضلات والمفاصل.
يحمل القرنفل خصائص تخفيف الألم، لذلك يستخدم بشكل كبير في علاج مشاكل الأسنان المختلفة ، بناءً على زيت الأوجينول الفعال. القطن المنقوع بزيت القرنفل يمكن أن يعمل العجائب، من المعروف أن زيت القرنفل له خصائص مضادة للجراثيم ويستخدم في مختلف معاجين الأسنان وغسولات الفم وبخاخات الحلق لتنظيف البكتيريا.