نبض مصر الحرة نبض الشارع لحظة بلحظة
أظهر بحث جديد من جامعة جنوب أستراليا أن الاستهلاك المفرط للبيض يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، حيث أن الدراسة الطولية التي استمرت لأكثر من 18 عامًا أجريت بالشراكة مع جامعة الصين الطبية، وهي أول من يقيم الاستهلاك الكبير للبيض من قبل البالغين الصينيين.
ووجد أن الأشخاص الذين تناولوا بيضة واحدة أو أكثر يوميًا بما يعادل 50 جرامًا زادوا من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 60٪.
وفقًا لتقرير صحفي TIME NOW NEWS مع انتشار مرض السكري في الصين الآن الذي يتجاوز 11 ٪ فوق المتوسط العالمي البالغ 8.5 ٪ ،
أصبح مرض السكري مصدر قلق خطير للصحة العامة.
يعد التأثير الاقتصادي لمرض السكري أيضًا كبيرًا، حيث يمثل 10٪ من الإنفاق الصحي العالمي (760 مليار دولار أمريكي). في الصين،
تجاوزت التكاليف المتعلقة بمرض السكري 109 مليار دولار أمريكي.
قال عالم الأوبئة وخبير الصحة العامة، الدكتور مينج لي من جامعة جنوب أستراليا، إن انتشار مرض السكري هو مصدر قلق متزايد،
خاصة في الصين حيث تؤثر التغييرات في النظام الغذائي الصيني التقليدي على الصحة.
وأضاف الدكتور لي أن الكثير من الناس يبتعدون عن نظام غذائي تقليدي يتكون من الحبوب والخضروات، إلى نظام غذائي أكثر معالجة يتضمن
كميات أكبر من اللحوم والوجبات الخفيفة والأطعمة الغنية بالطاقة، مشيرًا إلى أن النظام الغذائي عامل معروف وقابل للتعديل. يساهم في ظهور
مرض السكري من النوع. 2 ، لذلك من المهم فهم مجموعة العوامل الغذائية التي قد تؤثر على زيادة انتشار المرض.
وأكد قائد الدراسة: “ما اكتشفناه هو أن الاستهلاك الطويل الأمد للبيض بأكثر من 38 جرامًا يوميًا زاد من خطر الإصابة بمرض السكري بين البالغين
الصينيين بنحو 25٪. وعلاوة على ذلك، أن الكبار الذين يأكلون بانتظام الكثير من البيض – أكثر من 50 غراما، أو ما يعادل بيضة واحدة في اليوم،
لديها 60٪ زيادة خطر الاصابة بمرض السكر، كان تأثير أيضًا أكثر وضوحًا في النساء أكثر من الرجال.
يقول الدكتور لي إنه بينما تشير هذه النتائج إلى أن ارتفاع استهلاك البيض يرتبط ارتباطًا إيجابيًا بخطر الإصابة بمرض السكري لدى البالغين الصينيين،
إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاستكشاف العلاقات السببية.
